中国茶の基礎

中国茶の基礎

中国茶の主要産地を知る — 福建・雲南・安徽ほか、産地で変わる味

同じ青茶という分類でも、福建の茶と別の産地の茶ではまるで印象が違うことがあります。標高や気候、土壌が茶の性格をどう形づくるのかを、主要産地ごとに整理しました。

中国茶の基礎

茶葉の選び方と保存 — 鮮度・見分け方・正しい保管方法

買ったときは香っていた茶葉が、数週間後には水っぽく感じる——原因の多くは選び方ではなく保存の仕方にあります。良い茶葉の見分け方と、光・空気・湿気・匂いを避ける具体的な保存手順を整理…

中国茶の基礎

中国茶を6大分類で理解する — 緑茶・白茶・黄茶・青茶・紅茶・黒茶の違い

同じ茶樹から、なぜこれほど違う味が生まれるのか。中国茶の六大分類を「発酵度」ではなく「製法」の軸から整理し、鉄観音がそのどこに位置するのかまで具体的に見ていきます。